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出上海江苏饭店去玩耍(一)真如  

2015-09-18 02:06:00|  分类: 社会与生活 |  标签: |举报 |字号 订阅

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出上海江苏饭店去玩耍(一)真如

(哈啦哨拍摄)

 出上海江苏饭店去玩耍(一) - 哈啦哨 - 小农自留地

江苏饭店建于1992年,坐落于上海普陀区武宁路888号,周边有武宁、曹杨、真如商业区。

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真如古镇

江苏饭店到真如古镇距离2公里左右,进入无需购门票。那里说是“古镇”,其实早已没了任何古镇模样,仅有靠武宁路南面一座牌楼与一条不太长的铺着石砖由南拐向西北方向L”型的平淡无奇商业街,若勉强说可观览的地方,也仅是镇北头的创建于南宋嘉定年间、元延佑七年(1320年)重建的真如寺(购票进入)。

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老上海都知道,真如羊肉馆的羊肉面与白切羊肉很有名,不少中老年人从一大早就来到羊肉馆,喝着黄酒品着白切羊肉聊着天,最后来一碗绳扎红烧羊肉面,近中午才渐渐散去。现在真如镇有好几家羊肉馆,最老的一家在寺前街1号,门脸老旧,环境看似乱糟糟,但偏就每天顾客盈门,毕竟人家已有200多年历史啊。

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真如羊肉馆的羊肉不仅没有膻味儿,而且肥而不腻入口即化,吃完很久还满口羊肉香味。服务员上羊肉面时一般是一碗煮熟的干面、一碗羊肉清汤、一碗绳扎带皮红烧羊肉及汤,据多年前推荐我去品尝羊肉面的木瓜老同学介绍吃法(我记得大致如此,仅供参考):先品味一下没放面条撒上蒜叶的羊肉清汤鲜美味儿,然后将羊肉清汤倒入面碗里(要是先喝酒就不要先“泡面”啦,会影响羊肉面口感,再将红烧羊肉上的绳子用筷子挑去(服务员送来时扎绳已剪断。扎绳是为了扎住肉皮与肉,我第一次看见时还以为是红烧肘子呢),连肉带红汤倒入面碗略拌匀,即可品尝美味羊肉面啦。

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