登录  
 加关注
查看详情
   显示下一条  |  关闭
温馨提示!由于新浪微博认证机制调整,您的新浪微博帐号绑定已过期,请重新绑定!立即重新绑定新浪微博》  |  关闭

小农自留地

★ 自给自足 ☆ 自娱自乐 ★

 
 
 

日志

 
 

舌尖上的过往回味(上)  

2015-01-09 13:26:31|  分类: 往事回顾 |  标签: |举报 |字号 订阅

  下载LOFTER 我的照片书  |

舌尖上的过往回味

(哈啦哨拍摄)

现在生活条件比过去好多了,温饱基本不成问题,虽然饮食上有时求精寻异,但总还怀恋回味过去的老味道。

舌尖上的过往回味(上) - 哈啦哨 - 小农自留地

舌尖上的过往回味(上) - 哈啦哨 - 小农自留地

舌尖上的过往回味(上) - 哈啦哨 - 小农自留地

舌尖上的过往回味(上) - 哈啦哨 - 小农自留地

近些年,我常在逢年过节去南方转转,或回上海探亲,江南的饮食小吃等引起我对儿时与过往岁月的回忆,并拍下感兴趣的照片。

舌尖上的过往回味(上) - 哈啦哨 - 小农自留地

舌尖上的过往回味(上) - 哈啦哨 - 小农自留地

舌尖上的过往回味(上) - 哈啦哨 - 小农自留地

麦芽糖又称饴糖,有软硬两种,小时候常见小贩挑着担子在弄堂里叫卖,也可以用废铜来换。麦芽糖比商店里的糖果便宜,软胶饴糖用两根小棍绕着挺好玩,硬胶饴糖是用小锤敲刀片切成小块卖,虽有点粘牙但好吃。那时我没什么零钱买,嘴馋时将父亲工具箱里废铜换完后,竟斗胆拆了家中衣箱铜合页换糖吃,结果换来老爸一顿暴揍,罪有应得啊,谁叫俺嘴馋又没钱呢。

舌尖上的过往回味(上) - 哈啦哨 - 小农自留地

舌尖上的过往回味(上) - 哈啦哨 - 小农自留地

舌尖上的过往回味(上) - 哈啦哨 - 小农自留地

舌尖上的过往回味(上) - 哈啦哨 - 小农自留地

舌尖上的过往回味(上) - 哈啦哨 - 小农自留地

舌尖上的过往回味(上) - 哈啦哨 - 小农自留地

    现在大城市里很难见到卖麦芽糖的,在南方古镇老街常能瞧见。去年我去上海市中心的城隍庙(豫园),看到有卖麦芽糖。

舌尖上的过往回味(上) - 哈啦哨 - 小农自留地

小时候,孩子们爱吃甜芦粟。甜芦粟样子有点像北方高粱,据说是高粱的变种,嚼后的汁味有点像甘蔗一样甜,但价格比甘蔗便宜多了。前几年老师老同学到崇明聚会,又品味到儿时甜芦粟感觉,甜芦粟是崇明特产之一。

舌尖上的过往回味(上) - 哈啦哨 - 小农自留地

舌尖上的过往回味(上) - 哈啦哨 - 小农自留地

舌尖上的过往回味(上) - 哈啦哨 - 小农自留地

爱玩是孩子的天性,即使是吃的东西也能玩出花样来。有时,我们将一节甜芦粟的皮逐个撕咬开到底部保持不断,再用剪刀将皮上部剪成尖状,弯曲后插入肉内,做成所谓的灯笼。

舌尖上的过往回味(上) - 哈啦哨 - 小农自留地

菱角是南方常见的一种食物。老菱角煮熟后,吃起来有一种清香味。儿时的我们用女孩发卡环形后端,将老菱角两角中间稍柔软的眼挖开,再将里面熟肉捣碎后一点点掏出掏空,老菱角就成了一个可以吹出声的小玩具。水菱角没有尖锐的两角,既能熟吃也能生吃,生吃又脆又甜。

舌尖上的过往回味(上) - 哈啦哨 - 小农自留地

舌尖上的过往回味(上) - 哈啦哨 - 小农自留地

粢饭糕是我过去的最爱。粢饭糕有个传说:相传春秋战国时期伍子胥为了让吴国百姓在战乱中免受饥荒之苦,在苏州相门城下埋下了用熟糯米压制成的砖石城基作为备荒粮。在伍子胥去世后不久,越王勾践举兵伐吴,吴国城民在都城被团团围住之时,挖出了糯米砖石城基,敲碎,重新蒸煮,分而食之。此后,人们每到丰年年底,便要用糯米制成像当年城砖一样的糍粑,以此来祭奠伍子胥。至今,糍粑仍是南方各地人民每年春节前必做的美食,而炸糍粑也是其中的一种烹饪方式,多用于早餐。

舌尖上的过往回味(上) - 哈啦哨 - 小农自留地

粢饭糕外层呈金黄色,内层为雪白的软糯糍饭,咬起来喷香松脆,吃在口里,且脆、且咸、且鲜。上小学时,我每天去菜场熬夜排队买菜,开秤前去早点铺买两块粢饭糕充饥,从此喜欢上了那玩意儿。分配外地工作后回家探亲,母亲都会买来粢饭糕,我一气儿至少能吃八块(八两)。从北京回沪,我必要去找粢饭糕品尝,只不过吃不动了,浅尝一两块而已。

舌尖上的过往回味(上) - 哈啦哨 - 小农自留地

舌尖上的过往回味(上) - 哈啦哨 - 小农自留地

1994年春,我与同事老佟途经南京,又去老街寻找粢饭糕并介绍给老佟品尝,当我一转身时,老佟将没吃完的粢饭糕悄悄在身背后扔了,他以为我没看见。我能理解,北方人不习惯这种小吃,再说已过了早餐时间,买的是凉粢饭糕,粢饭糕一定要刚出锅的才好吃。

舌尖上的过往回味(上) - 哈啦哨 - 小农自留地

舌尖上的过往回味(上) - 哈啦哨 - 小农自留地

  评论这张
 
阅读(52)| 评论(0)

历史上的今天

在LOFTER的更多文章

评论

<#--最新日志,群博日志--> <#--推荐日志--> <#--引用记录--> <#--博主推荐--> <#--随机阅读--> <#--首页推荐--> <#--历史上的今天--> <#--被推荐日志--> <#--上一篇,下一篇--> <#-- 热度 --> <#-- 网易新闻广告 --> <#--右边模块结构--> <#--评论模块结构--> <#--引用模块结构--> <#--博主发起的投票-->
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

页脚

网易公司版权所有 ©1997-2018